Gdy organizujemy przyjęcie i przyjmujemy gości niezwykle ważną kwestią jest to jak nakrywamy nasz stół. Prawidłowe i gustowne nakrycie stołu nie tylko cieszy oko ale również sprawia, że przygotowane posiłki smakują lepiej, a atmosfera staje się przyjemniejsza.
Jak więc prawidłowo nakryć stół?
1. Obrus – podstawa prawidłowego nakrycia stołu. Powinien być czysty, wyprasowany, równo zwisający z każdej strony po 20 cm.
Obrus powinien współgrać z naszą zastawą. Jeżeli zastawa jest wzorzysta, obrus powinien być jednolity, jeżeli z kolei użyliśmy zastawy gładkiej, możemy pozwolić sobie na obrus nieco odważniejszy, we wzory, kolorowy bądź gnieciony.
2. Serwetki – niezbędniki na każdym stole. Nie tylko służą do celów higienicznych ale są świetną dekoracją naszego stołu.
Oczywiście powinniśmy wybrać serwetki, które formą i kolorem pasują do innych elementów zastawy. Starajmy się wybrać serwetki płócienne, gdyż podkreślają one dostojność przyjęcia. Serwetki umieszcza się na talerzu, po lewej stronie obok widelca.
3. Zastawa -Talerze głębokie stawiamy na płytkich. Sztućce układamy według kolejności podawania dań. Najdalej od talerza powinny znajdować się sztućce do dań, które będziemy spożywać na początku, najbliżej z kolei to sztućce do dań, które będziemy jedli na końcu.
1. Obrus – podstawa prawidłowego nakrycia stołu. Powinien być czysty, wyprasowany, równo zwisający z każdej strony po 20 cm.
Obrus powinien współgrać z naszą zastawą. Jeżeli zastawa jest wzorzysta, obrus powinien być jednolity, jeżeli z kolei użyliśmy zastawy gładkiej, możemy pozwolić sobie na obrus nieco odważniejszy, we wzory, kolorowy bądź gnieciony.
2. Serwetki – niezbędniki na każdym stole. Nie tylko służą do celów higienicznych ale są świetną dekoracją naszego stołu.
Oczywiście powinniśmy wybrać serwetki, które formą i kolorem pasują do innych elementów zastawy. Starajmy się wybrać serwetki płócienne, gdyż podkreślają one dostojność przyjęcia. Serwetki umieszcza się na talerzu, po lewej stronie obok widelca.
3. Zastawa -Talerze głębokie stawiamy na płytkich. Sztućce układamy według kolejności podawania dań. Najdalej od talerza powinny znajdować się sztućce do dań, które będziemy spożywać na początku, najbliżej z kolei to sztućce do dań, które będziemy jedli na końcu.
Rozróżniamy dwa typy ułożenia nakrycia: podstawowy oraz rozszerzony.
Nakrycie podstawowe:
Sztućce do obiadu trzydaniowego : łyżka do zupy, nóż, widelec do dania głównego, widelczyk deserowy, łyżeczka deserowa, kieliszek do wina, kieliszek do wody.Nóż powinniśmy kłaść po prawej stronie z ostrzem skierowanym w lewo, widelec z kolei kładziemy po lewej stronie brzuszkiem do dołu. Łyżkę do zupy umieszczamy po prawej stronie noża. Nad talerzem kładziemy
łyżeczkę i widelczyk do deseru. Odległość między sztućcami a krawędzią powinna być jednakowa. Szkło ustawiamy po prawej stronie nad nożem, na wysokości nakrycia deserowego. Odległość pomiędzy środkami sąsiadujących nakryć powinna wynosić około 80 cm.
Sztućce do obiadu trzydaniowego : łyżka do zupy, nóż, widelec do dania głównego, widelczyk deserowy, łyżeczka deserowa, kieliszek do wina, kieliszek do wody.Nóż powinniśmy kłaść po prawej stronie z ostrzem skierowanym w lewo, widelec z kolei kładziemy po lewej stronie brzuszkiem do dołu. Łyżkę do zupy umieszczamy po prawej stronie noża. Nad talerzem kładziemy
łyżeczkę i widelczyk do deseru. Odległość między sztućcami a krawędzią powinna być jednakowa. Szkło ustawiamy po prawej stronie nad nożem, na wysokości nakrycia deserowego. Odległość pomiędzy środkami sąsiadujących nakryć powinna wynosić około 80 cm.
Nakrycie rozszerzone:
Nakrycie rozszerzone wykorzystywane jest na przyjęciach gdzie serwowanych jest wiele dań. Nakrycie takie składa się z dużego noża, noża do przystawek, noża do ryb, dużego widelca, widelca do przystawek, widelca do ryb, łyżki do zupy, widelczyka deserowego, łyżeczki deserowej, talerzyka na pieczywo, noża do masła, kieliszka do wina białego, kieliszka do wina czerwonego, kielicha do szampana, serwetki i podtalerza, który wyznacza środek nakrycia.
Nóż do dania głównego, nóż do ryb, łyżkę do zupy i nóż do przystawek kładziemy po prawej stronie. Duży widelec do dania głównego, widelec do ryb i widelec do przystawek kładziemy po lewej stronie. Z lewej strony ustawiamy talerzyk na pieczywo, a na jego prawej krawędzi kładziemy nóż do pieczywa z ostrzem skierowanym w lewo.
Nakrycie rozszerzone wykorzystywane jest na przyjęciach gdzie serwowanych jest wiele dań. Nakrycie takie składa się z dużego noża, noża do przystawek, noża do ryb, dużego widelca, widelca do przystawek, widelca do ryb, łyżki do zupy, widelczyka deserowego, łyżeczki deserowej, talerzyka na pieczywo, noża do masła, kieliszka do wina białego, kieliszka do wina czerwonego, kielicha do szampana, serwetki i podtalerza, który wyznacza środek nakrycia.
Nóż do dania głównego, nóż do ryb, łyżkę do zupy i nóż do przystawek kładziemy po prawej stronie. Duży widelec do dania głównego, widelec do ryb i widelec do przystawek kładziemy po lewej stronie. Z lewej strony ustawiamy talerzyk na pieczywo, a na jego prawej krawędzi kładziemy nóż do pieczywa z ostrzem skierowanym w lewo.
4. Dekoracje – wszelkie elementy dekoracyjne powinny współgrać z obrusem oraz całą zastawą. Zarówno świece jak i kwiaty nie powinny przesłaniać gości. Elementy te powinniśmy postawić na środku stołu tak by przyozdabiały stół, a nie przeszkadzały gościom.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz